segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Biscoitinho de limão




Ingredientes: 

2 xícaras de farinha de trigo 
1 xícara de açúcar refinado 
¼ xícara de suco de limão 
2 colheres de sopa de raspas de limão 
100g de manteiga gelada 
½ colher de chá de fermento 
Uma pitada de sal 
Açúcar cristal para polvilhar 

Modo de Fazer: 

     Misture todos os secos numa tigela (farinha, sal, açúcar, fermento). Aos poucos, acrescente pedacinhos de manteiga, esfarelando com as mãos de forma a parecer quase uma farofa. Acrescente então o suco de limão e amasse somente o suficiente para formar uma massa uniforme. Leve à geladeira por meia hora. Abra no rolo entre dois saquinhos plásticos e corte com um cortador ou um copo. Uma opção (como o da foto) é fazer um rolo de massa e cortar pedaços com a faca. 
      Coloque os biscoitos numa forma untada com manteiga e farinha e polvilhe açúcar granulado no biscoitos. Leve ao forno médio por aproximadamente 10 minutos. Importante: como a massa não vai ovos, ela não doura. Fica bem branquinha. Você precisa tirar do formo quando o biscoito ainda estiver mole. Ele ficará firme quando esfriar. 
Na foto colocamos um pouco de semente de papoula e açúcar demerara ao invés de cristal. 

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